جمعت لكم مجموعة
معلومات واجابات قيمة ومهمةيجيب
عليها دكاترة متخصصة كلا فى مجاله
اتمنى ان تنول اهتمامكم ورضاكم
(1) ماهى الأغذية التى تحمى الجسم من الإصابة بالسرطان؟
يجيب الدكتور عبد الهادى مصباح أستاذ المناعة قائلا: إن الأغذية المضادة للأكسدة هى التى تحمى الجسم من الإصابة بالسرطان.
ومضادات الأكسدة عبارة عن : مجموعة من الفيتامينات والمعادن تساعد على حماية الجسم من تجمع شوارد أو شقوق الأكسجين الحرة Free Radicals داخل نواة الخلية، فعندما يدخل هذا الطعام فى جسم الإنسان كوقود يحترق من أجل توليد الطاقة اللازمة لحياته ونشاطه، ويكون ناتج هذا الاحتراق تولد عادم عبارة عن ذرات حرة طليقة وشرهة من الأكسجين الذرى وغيره، تهاجم الحامض النووى الموجود فى نواة الخلية، ويسبب لها ما يمكن أن يسببه بدءً من أمراض القلب وتصلب الشرايين، وحتى الأورام السرطانية، كما تهاجم " الميتوكوندريا " المسئولة عن توليد الطاقة فى الخلية، مما يؤثر على نموها، ويعجل بشيخوختها وموتها.
معلومات واجابات قيمة ومهمةيجيب
عليها دكاترة متخصصة كلا فى مجاله
اتمنى ان تنول اهتمامكم ورضاكم
(1) ماهى الأغذية التى تحمى الجسم من الإصابة بالسرطان؟
يجيب الدكتور عبد الهادى مصباح أستاذ المناعة قائلا: إن الأغذية المضادة للأكسدة هى التى تحمى الجسم من الإصابة بالسرطان.
ومضادات الأكسدة عبارة عن : مجموعة من الفيتامينات والمعادن تساعد على حماية الجسم من تجمع شوارد أو شقوق الأكسجين الحرة Free Radicals داخل نواة الخلية، فعندما يدخل هذا الطعام فى جسم الإنسان كوقود يحترق من أجل توليد الطاقة اللازمة لحياته ونشاطه، ويكون ناتج هذا الاحتراق تولد عادم عبارة عن ذرات حرة طليقة وشرهة من الأكسجين الذرى وغيره، تهاجم الحامض النووى الموجود فى نواة الخلية، ويسبب لها ما يمكن أن يسببه بدءً من أمراض القلب وتصلب الشرايين، وحتى الأورام السرطانية، كما تهاجم " الميتوكوندريا " المسئولة عن توليد الطاقة فى الخلية، مما يؤثر على نموها، ويعجل بشيخوختها وموتها.
وتزيد هذه الشوارد الحرة مع كثرة تناول الدهون، وقد تتكون الشوارد الحرة فى الجسم عند التعرض للإشعاع، والكيماويات السامة، مثل التى توجد فى دخان السجائر، أو التعرض بإفراط لآشعة الشمس، وأيضاً من خلال عمليات التمثيل الغذائى داخل الجسم عندما يتعرض الإنسان لفترات طويلة من الصوم دون تناول أى طعام، حيث تتكسر الدهون المختزنة لاستخدامها كمصدر للطاقة فى حالة عدم وجود الغذاء، وفى الحالات الطبيعية تكون هذه الشوارد الحرة تحت السيطرة، بواسطة بعض المواد والإنزيمات التى تستطيع التخلص منها طالما كانت نسبتها طبيعية داخل الخلية، مثل إنزيمات سوبر أوكسيد ديسميوتاز SOD، والميثيونين، وغيرها، وأيضاً من خلال عدد من العناصر الغذائية التى تعمل كمضادات للأكسدة وتشمل : فيتامين أ، وأيضاً البيتاكاروتين، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، ومعادن الزنك، والسيلينيوم، وبعض الهرمونات مثل الميلاتونين، وبعض الأعشاب التى تبين أن لها هذه الخاصية لمنع الأكسدة.
وتركز الدراسات العالمية حاليا
على إظهار الأهمية الصحية لمكونات الأغذية المضادة للأكسدة التى أوجدها الخالق العظيم سبحانه وتعالى طبيعيا فى أغذية نباتية لتحقق للجسم الإنسان الوقاية من الأمراض.
ويقول من أكثر مضادات الأكسدة المعروف تواجدها طبيعيا فى الأغذية الأنواع التالية :
أولا : البيتاكاروتين، ويتواجد فى الخضراوات والفواكه كثيفة اللون الأخضر أو البرتقالى أو الأصفر والتى منها : الجزر، البطاطا الصفراء، القرع العسلى، المشمش، الكنتالوب، المانجو، الفلفل الأحمر، السبانخ، البروكلى، والأغذية الغنية ببيتا كاروتين تعتبر مفيدة صحيا للعيون وللجد.
على إظهار الأهمية الصحية لمكونات الأغذية المضادة للأكسدة التى أوجدها الخالق العظيم سبحانه وتعالى طبيعيا فى أغذية نباتية لتحقق للجسم الإنسان الوقاية من الأمراض.
ويقول من أكثر مضادات الأكسدة المعروف تواجدها طبيعيا فى الأغذية الأنواع التالية :
أولا : البيتاكاروتين، ويتواجد فى الخضراوات والفواكه كثيفة اللون الأخضر أو البرتقالى أو الأصفر والتى منها : الجزر، البطاطا الصفراء، القرع العسلى، المشمش، الكنتالوب، المانجو، الفلفل الأحمر، السبانخ، البروكلى، والأغذية الغنية ببيتا كاروتين تعتبر مفيدة صحيا للعيون وللجد.
ثانيا : فيتامين (سى)، ويتواجد فى البرتقال والليمون واليوسفى والجريب فروت، والجوافة، والطماطم، والفراولة، والبطيخ، والكنتالوب، والمانجو، ويلاحظ أن الكنتالوب والمانجو يحتويان على بيتاكاروتين مع فيتامين (سي) مما يزيد من قوتها المضادة للأكسدة، وبالتالى من فوائدها الصحية للسجم.
ثالثا : فيتامين (هـ)، ويوجد فى زيوت الذرة والزيتون والسمسم وعباد الشمس والفول السودانى، وجنين حبة القمح كما فى البليلة، والمكسرات ( مثل الفول السودانى واللوز )، بالإضافة إلى البيض والكبدة وأسماك الماكريل والسالمون والتونة .
رابعاً : السيلينيوم، وتتواجد كميات جيدة منه فى الثوم الطازج، والبصل الطازج، والأسماك، وصفار البيض، وزيت الزيتون، والبرتقال، والعدس .
وأشارت دراسات حديثة
إلى إمكانية فائدة السلينيوم فى منع أورام البروستاتا، وفى إحدى هذه الدراسات والتى نشرت مؤخرا فى المجلة العلمية لمعهد الأورام الأمريكى، وأجريت على أكثر من ألف رجل لمدة 13 عاما، وجد أن إرتفاع مستويات سيلينيوم الدم تقلل مخاطر الإصابة بأورام البروستاتا إلى النصف، وتظهر أهمية مدة هذه الدراسة لأن أورام البروستاتا تعتبر مرضا بطئ النمو .
وفى دراسات أخرى حديثة
ظهر أن إنخفاض سيلينيوم الدم ارتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأورام القولون والمعدة وبخاصة فى الرجال، كما ظهر أيضا أن تناول السيلينيوم يدعم من وظائف المناعة فى الجسم، وبخاصة فى البالغين الأصحاء ممن ينخفض السيلينيون نسبيا فى أجسامهم .
خامساً : أغذية تحتوى على مركبات "فايتو" المضادة للأكسدة :
ومن بين الأغذية التى تحتوى على مركبات الفايتو التى تقوم أيضا بتأثيرات صحية مضادة للأكسدة : مركب "كويرسيتين" الموجود فى التفاح والبصل والشاى والبرتقال وغيره من ثمار الموالح، و مركب "جينيستين" الموجود فى فول الصويا وغيره من البقول والعرقسوس، ومركب "كاتيكين" الموجود فى الشاى، ومركب فلافا -3- نول الموجود فى الكاكاو، ومركبات " فايتو أنثوسيانيدين" الموجود فى النباتات الحمراء والزرقاء والبنفسجية مثل الباذنجان والبرتقال بدمه، والكريز الأحمر، والتوت الأزرق .
هذا بالإضافة إلى الفواكه الملونة البرتقالية مثل المشمش، والحمراء والصفراء والكثير من الخضراوات الخضراء والملونة مثل الطماطم الحمراء، والسبانخ والبسلة وصفار البيض، والذرة الصفراء والفلفل الطازج برتقالى اللون، الفراولة والعنب والتفاح والرمان، وبذور الزيت الحار والسمسم وزيوتها، وحبوب القمح الكاملة، والعنب الملون والفول السودانى، و الجنزبيل، و الكركم، الشطة، و الفلفل الأسود .
[b][size=25](2) كيف أتأكد من سلامة [/b]
[b]مياه الشرب فى الحنفية؟[/b]
يجيب الدكتور حلمى الزنفلى أستاذ تلوث المياه بالمركز القومى للبحوث، قائلاً: ظهور الطعم واللون والرائحة ثلاث خصائص نستطيع أن نحدد من خلالها أن المياه ملوثة، حيث إن ظهور طعم للمياه يدل على أن هناك شيئاً غريباً دخل على مياه الشرب وقام بتلويثها، لأن من خواص المياه أنها عديمة اللون والطعم والرائحة، فظهور طعم أو لون أو رائحة دليل مبدئى على أنها غير صالحة للاستعمال الآدمى والرائحة تدل على اختلاط مياه صرف صحى معها.
وهذا مؤشر يدل على أن شبكات المياه غير سليمة فقد يكون هذا نتيجة صدأ أو نوعيات معينة من البكتيريا لا توجد إلا فى مياه الصرف الصحى وفى هذه الحالة تعتبر المياه غير صالحة للاستهلاك الآدمى ولابد من إجراء التحاليل الكيميائية والبيولوجية عليها، لأن التحاليل الكيميائية تفيد فى معرفة العناصر الثقيلة، بالإضافة إلى قياس نسب الكلوريد والكبريتات والنترات، وهى العناصر الخطيرة التى إذا زادت عن المسموح به، فإنها تؤدى إلى مخاطر صحية مثل الإصابة بالفشل الكلوى والفشل الكبدى والتأثير على الأعصاب والمخ والجهاز العصبى عموماً.
أما العناصر البيولوجية فهى وجود بكتيريا، وهى مؤشر عن وصول تلوث إلى المياه عن طريق اختلاط مياه الشرب بمياه الصرف الصحى وإذا وصلت مياه الصرف الصحى إلى المياه، فهذا مؤشر خطير لوجود ميكروبات مرضية مثل السالمونيلا والتى تؤدى إلى مرض التيفود والأمراض الأخرى المعوية التى تؤدى إلى الإصابة بحمى وإذا لم تعالج فإنها تؤدى إلى الوفاة.
ويشير حلمى إلى أن معظم أمراض الإسهال التى تصيب الأطفال وتؤدى إلى الوفاة سببها الرئيسى هو تناول مياه الشرب الملوثة.
ويؤكد أنه إذا اشتكى اى شخص من مياه الشرب فهناك جهات عديدة تقوم بتحليل هذه المياه ويمكنه أن يأخذ عينة من مياه الشرب الملوثة ويذهب بها إلى الشركة القابضة لمياه الشرب والصرف الصحى وسيقومون بإجراء التحاليل اللازمة على المياه بالمجان وذلك للفت انتباههم إلى وجود مشاكل فى هذه المنطقة لسرعة حلها كما أن المركز القومى للبحوث يقوم أيضا بتحليل مياه الشرب بقسم تلوث المياه، ولكن بتكلفة عالية وأيضاً هناك مصلحة الكيمياء بشارع رمسيس تقوم بإجراء تحاليل المياه بأسعار مخفضة.
وينوه الدكتور حلمى الزنفلى إلى إمكانية تقديم مساعدته فى هذا المجال بشرط الإعلان عن المكان الذى توجد فيه هذه المشكلة للمساعدة فى حلها.
(3) ما أسباب زيادة إفراز البلغم؟
يجيب الدكتور محمد محمود البتانونى، استشارى الصدر والحساسية، بأن البلغم هو إفراز مادةٍ لزجة من بعض الخلايا الموجودة فى الغشاء المخاطى للجهاز التنفسى، وله دورٌ كبيرٌ فى حماية الجسم من الأشياء الضارة بمنع دخولها إلى الجسم، أما فى الحالات المرضية فينتج البلغم بكمياتٍ كبيرة.
[b]ويوضح الدكتور محمد أنه يوجد أسباب كثيرة لإفراز البلغم ومن هذه الأسباب مايلى:[/b]
[b]إصابة الشخص بنزلة برد، والتى يعقبها إفراز البلغم، حيث تتطور إلى التهاب شعبى مما ينتج عنه زيادة الإفراز، كذلك الإصابة بحساسية فى الشعب الهوائية، وقد يحدث تمدد فيها، حيث من الممكن أن يحدث اتساع فى قطر الشعب الهوائية، مما يؤدى إلى إفراز البلغم، وفى بعض الحالات قد يحتوى على خلايا صديدية ويحتاج إلى أجراء جراحة، كذلك يزداد إفراز البلغم فى حالة المدخنين، حيث يتم تكوين البلغم أثناء فترة النوم.[/b]
[b]كما يزداد إفراز البلغم فى حالة إصابة الرئة بأمراض مثل مرض الالتهاب الرئوى الدرنى وقد يستمرإفراز البلغم فى هذه الحالة لفترة طويلة، كذلك فى حالة حدوث أورام فى الرئة أوحدوث أورام فى الشعب الهوائية.[/b]
ثالثا : فيتامين (هـ)، ويوجد فى زيوت الذرة والزيتون والسمسم وعباد الشمس والفول السودانى، وجنين حبة القمح كما فى البليلة، والمكسرات ( مثل الفول السودانى واللوز )، بالإضافة إلى البيض والكبدة وأسماك الماكريل والسالمون والتونة .
رابعاً : السيلينيوم، وتتواجد كميات جيدة منه فى الثوم الطازج، والبصل الطازج، والأسماك، وصفار البيض، وزيت الزيتون، والبرتقال، والعدس .
وأشارت دراسات حديثة
إلى إمكانية فائدة السلينيوم فى منع أورام البروستاتا، وفى إحدى هذه الدراسات والتى نشرت مؤخرا فى المجلة العلمية لمعهد الأورام الأمريكى، وأجريت على أكثر من ألف رجل لمدة 13 عاما، وجد أن إرتفاع مستويات سيلينيوم الدم تقلل مخاطر الإصابة بأورام البروستاتا إلى النصف، وتظهر أهمية مدة هذه الدراسة لأن أورام البروستاتا تعتبر مرضا بطئ النمو .
وفى دراسات أخرى حديثة
ظهر أن إنخفاض سيلينيوم الدم ارتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأورام القولون والمعدة وبخاصة فى الرجال، كما ظهر أيضا أن تناول السيلينيوم يدعم من وظائف المناعة فى الجسم، وبخاصة فى البالغين الأصحاء ممن ينخفض السيلينيون نسبيا فى أجسامهم .
خامساً : أغذية تحتوى على مركبات "فايتو" المضادة للأكسدة :
ومن بين الأغذية التى تحتوى على مركبات الفايتو التى تقوم أيضا بتأثيرات صحية مضادة للأكسدة : مركب "كويرسيتين" الموجود فى التفاح والبصل والشاى والبرتقال وغيره من ثمار الموالح، و مركب "جينيستين" الموجود فى فول الصويا وغيره من البقول والعرقسوس، ومركب "كاتيكين" الموجود فى الشاى، ومركب فلافا -3- نول الموجود فى الكاكاو، ومركبات " فايتو أنثوسيانيدين" الموجود فى النباتات الحمراء والزرقاء والبنفسجية مثل الباذنجان والبرتقال بدمه، والكريز الأحمر، والتوت الأزرق .
هذا بالإضافة إلى الفواكه الملونة البرتقالية مثل المشمش، والحمراء والصفراء والكثير من الخضراوات الخضراء والملونة مثل الطماطم الحمراء، والسبانخ والبسلة وصفار البيض، والذرة الصفراء والفلفل الطازج برتقالى اللون، الفراولة والعنب والتفاح والرمان، وبذور الزيت الحار والسمسم وزيوتها، وحبوب القمح الكاملة، والعنب الملون والفول السودانى، و الجنزبيل، و الكركم، الشطة، و الفلفل الأسود .
[b][size=25](2) كيف أتأكد من سلامة [/b]
[b]مياه الشرب فى الحنفية؟[/b]
يجيب الدكتور حلمى الزنفلى أستاذ تلوث المياه بالمركز القومى للبحوث، قائلاً: ظهور الطعم واللون والرائحة ثلاث خصائص نستطيع أن نحدد من خلالها أن المياه ملوثة، حيث إن ظهور طعم للمياه يدل على أن هناك شيئاً غريباً دخل على مياه الشرب وقام بتلويثها، لأن من خواص المياه أنها عديمة اللون والطعم والرائحة، فظهور طعم أو لون أو رائحة دليل مبدئى على أنها غير صالحة للاستعمال الآدمى والرائحة تدل على اختلاط مياه صرف صحى معها.
وهذا مؤشر يدل على أن شبكات المياه غير سليمة فقد يكون هذا نتيجة صدأ أو نوعيات معينة من البكتيريا لا توجد إلا فى مياه الصرف الصحى وفى هذه الحالة تعتبر المياه غير صالحة للاستهلاك الآدمى ولابد من إجراء التحاليل الكيميائية والبيولوجية عليها، لأن التحاليل الكيميائية تفيد فى معرفة العناصر الثقيلة، بالإضافة إلى قياس نسب الكلوريد والكبريتات والنترات، وهى العناصر الخطيرة التى إذا زادت عن المسموح به، فإنها تؤدى إلى مخاطر صحية مثل الإصابة بالفشل الكلوى والفشل الكبدى والتأثير على الأعصاب والمخ والجهاز العصبى عموماً.
أما العناصر البيولوجية فهى وجود بكتيريا، وهى مؤشر عن وصول تلوث إلى المياه عن طريق اختلاط مياه الشرب بمياه الصرف الصحى وإذا وصلت مياه الصرف الصحى إلى المياه، فهذا مؤشر خطير لوجود ميكروبات مرضية مثل السالمونيلا والتى تؤدى إلى مرض التيفود والأمراض الأخرى المعوية التى تؤدى إلى الإصابة بحمى وإذا لم تعالج فإنها تؤدى إلى الوفاة.
ويشير حلمى إلى أن معظم أمراض الإسهال التى تصيب الأطفال وتؤدى إلى الوفاة سببها الرئيسى هو تناول مياه الشرب الملوثة.
ويؤكد أنه إذا اشتكى اى شخص من مياه الشرب فهناك جهات عديدة تقوم بتحليل هذه المياه ويمكنه أن يأخذ عينة من مياه الشرب الملوثة ويذهب بها إلى الشركة القابضة لمياه الشرب والصرف الصحى وسيقومون بإجراء التحاليل اللازمة على المياه بالمجان وذلك للفت انتباههم إلى وجود مشاكل فى هذه المنطقة لسرعة حلها كما أن المركز القومى للبحوث يقوم أيضا بتحليل مياه الشرب بقسم تلوث المياه، ولكن بتكلفة عالية وأيضاً هناك مصلحة الكيمياء بشارع رمسيس تقوم بإجراء تحاليل المياه بأسعار مخفضة.
وينوه الدكتور حلمى الزنفلى إلى إمكانية تقديم مساعدته فى هذا المجال بشرط الإعلان عن المكان الذى توجد فيه هذه المشكلة للمساعدة فى حلها.
(3) ما أسباب زيادة إفراز البلغم؟
يجيب الدكتور محمد محمود البتانونى، استشارى الصدر والحساسية، بأن البلغم هو إفراز مادةٍ لزجة من بعض الخلايا الموجودة فى الغشاء المخاطى للجهاز التنفسى، وله دورٌ كبيرٌ فى حماية الجسم من الأشياء الضارة بمنع دخولها إلى الجسم، أما فى الحالات المرضية فينتج البلغم بكمياتٍ كبيرة.
[b]ويوضح الدكتور محمد أنه يوجد أسباب كثيرة لإفراز البلغم ومن هذه الأسباب مايلى:[/b]
[b]إصابة الشخص بنزلة برد، والتى يعقبها إفراز البلغم، حيث تتطور إلى التهاب شعبى مما ينتج عنه زيادة الإفراز، كذلك الإصابة بحساسية فى الشعب الهوائية، وقد يحدث تمدد فيها، حيث من الممكن أن يحدث اتساع فى قطر الشعب الهوائية، مما يؤدى إلى إفراز البلغم، وفى بعض الحالات قد يحتوى على خلايا صديدية ويحتاج إلى أجراء جراحة، كذلك يزداد إفراز البلغم فى حالة المدخنين، حيث يتم تكوين البلغم أثناء فترة النوم.[/b]
[b]كما يزداد إفراز البلغم فى حالة إصابة الرئة بأمراض مثل مرض الالتهاب الرئوى الدرنى وقد يستمرإفراز البلغم فى هذه الحالة لفترة طويلة، كذلك فى حالة حدوث أورام فى الرئة أوحدوث أورام فى الشعب الهوائية.[/b]
[b]ويوضح الدكتور محمد أن العلاج يكون وفقًا لكل حالة ووفقا لكل سبب من الأسباب السابقة.[/b]
[b][size=25](4) ما علاج هشاشة العظام؟[/size][/b]
[size=21]يجيب على هذا التساؤل الدكتور محمد سالم أستاذ جراحة العظام بجامعة الأزهر، قائلا: هناك العلاج الوقائى وهو تفادى عوامل المخاطرة مثل الامتناع عن التدخين أو الكحوليات أو الإسراف فى شرب القهوة وتغيير نمط الحياة، مثل عدم الجلوس لفترة طويلة وقلة الحركة كما يجب ممارسة التمرينات الرياضية والابتعاد عن التعرض لأشعة الشمس وتناول الأطعمة التى تحتوى على كميات مناسبة من الكالسيوم، مثل منتجات الألبان والخضروات مثل الخرشوف والسبانخ والخس والفاكهة الطازجة والأسماك وخاصة سمك التونة والفول السودانى.
[b]حيث إن الاحتياج اليومى من الكالسيوم للرجال فى الثلاثين من العمر يحتاجون إلى ألف ملى جرام يوميا وفوق سن الخمسين عاما يحتاجون إلى 1200 ملى جراما.[/b]
[b][/b]
[/b][b]أما السيدات من عمر 20 إلى 40 عاما يحتاجون إلى ألف ملى جراما يوميا وفوق الأربعين عاما يحتاجون إلى 1500 ملى جراما يوميا.[/b]
[b]وفى حالة الحمل والرضاعة تحتاج السيدة إلى 1200 ملى جراما يوميا.[/b]
[b]وأضاف الدكتور محمد: أما عن العلاج الدوائى فهوعلاج هرمونى استبدالى حيث يعوض نقص هرمون الاستروجين الذى يحدث نتيجة انقطاع الدورة الشهرية أو استئصال الرحم.[/b]
[b]كما ننصح بضروة تناول الكالسيوم مع العلاج بصورة مستمرة كما يتناول المريض ادوية خاصة بالهشاشة على هيئة أقراص أو حقن وهى تحتوى على مادة "الكالسيتونين". [/b]
[b]ويجب الحفاظ على مريض الهشاشه من الكسر من خلال المشى نصف ساعة يوميا على الأقل وممارسة الرياضة اليومية وتجنب الجلوس لفترات طويلة واستعمال الأحذية المريحة ولا نضع أشياء فى المنزل قد تؤدى إلى سهولة الكسر مثل "السجاد" .[/b]
[b][b][size=25](5) أيهما أكثر أمانا:[/b][/b]
[b][b]اللبن الطبيعى أم اللبن البودرة؟[/b][/b]
[b][/b]
[b][b]يجيب الدكتور سيد جاد المولى وكيل الوزارة للطب البيطرى بالجيزة قائلا: اللبن البودرة أو اللبن المبستر واللبن الطبيعى متساوون فى العناصر الغذائية، لكن درجة الأمان فى اللبن المبستر أو اللبن البودرة تكون أكثر نظرا لتعرضهما لدرجة حرارة عالية تقتل كل الأمراض الموجودة فى اللبن..[/b][/b]
[b]ويجب الحفاظ على مريض الهشاشه من الكسر من خلال المشى نصف ساعة يوميا على الأقل وممارسة الرياضة اليومية وتجنب الجلوس لفترات طويلة واستعمال الأحذية المريحة ولا نضع أشياء فى المنزل قد تؤدى إلى سهولة الكسر مثل "السجاد" .[/b]
[b][b][size=25](5) أيهما أكثر أمانا:[/b][/b]
[b][b]اللبن الطبيعى أم اللبن البودرة؟[/b][/b]
[b][/b]
[b][b]يجيب الدكتور سيد جاد المولى وكيل الوزارة للطب البيطرى بالجيزة قائلا: اللبن البودرة أو اللبن المبستر واللبن الطبيعى متساوون فى العناصر الغذائية، لكن درجة الأمان فى اللبن المبستر أو اللبن البودرة تكون أكثر نظرا لتعرضهما لدرجة حرارة عالية تقتل كل الأمراض الموجودة فى اللبن..[/b][/b]
[b][b]وخطورة اللبن الطبيعى تكمن فى عدم معرفة المصدر وكذلك عدم تعرض اللبن لدرجة حرارة عالية أثناء الغليان، فإذا كان اللبن موثوق المصدر بحيث لا تعانى الحيوانات من أمراض ولم يتعرض لأى من الملوثات المعروفة وتم غليه على النار بطريقة صحيحة لعدة دقائق مع التقليب المستمر على النار سيكون فى هذه الحالة آمن، حيث إن بعض الحيوانات تصاب بمرض السل أو مرض البروسيلا أو الميكروب العنقودى مما تنتقل هذه الأمراض إلى اللبن لذلك يتطلب غليه على النار بشكل سليم للتخلص من هذه الأمراض إذا كانت موجودة فيه.[/b]
[/b]
[b][b][/b]
[b]ويقول إن اللبن المبستر يكون آمنا بعض الشيء نظرا لوجود رقابة على المزارع الكبيرة التى تقوم بإنتاج هذه الألبان بحيث يتم الكشف على الحيوانات بشكل دائم واهتمام المزرعة يكون أكثر بنظافة هذه الألبان للحفاظ على سمعتها. [/b]
[/b][/size][/size][/size][/b][b]ويقول إن اللبن المبستر يكون آمنا بعض الشيء نظرا لوجود رقابة على المزارع الكبيرة التى تقوم بإنتاج هذه الألبان بحيث يتم الكشف على الحيوانات بشكل دائم واهتمام المزرعة يكون أكثر بنظافة هذه الألبان للحفاظ على سمعتها. [/b]
المزاج
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
» افضل فنادق مكة والمدينة
» دليلك لمنتجات العناية بالطفل على ويلنس سوق
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
» حجوزات فنادق مكة والمدينة
» موسم الحج والعمرة وحجز فنادق
» منتجات كيو في على ويلنس سوق: الحل الكامل لجميع احتياجات العناية بالبشرة
» حجز فنادق مكة والمدينة