الباذنجان المخلل الاسود والابيض

الباذنجان المخلل


ستحتاجين

• ثوم مفروم
  
• فلفل احمر مفروم او مضروب بالهون
  
• فلفل اسود
  
• ملح
  
• ليمون
  
• خل
  

طريقة التحضير


اغسلى الباذنجان وانزعى راسه وقومى بعمل خط طولى بالسكين واحذرى من قطع البانذجان نصفين

اقدحى الزيت وضعى الباذنجان حتى تمام القلى

قومى بتصفية البذنجان من الزيت جيدا

واتركيه حتى خمسة دقائق حتى يهدء

ثم قومى بتوسيه الخط الطولى وتجهيزه بهذا الشكل



ثم احضرى طبق مسلطح يحتوى على فنجان خل وضعى فيه البانجان مقلوبا بهذه الطريقة




حتى يتشرب الخل جيدا
ثم قومى احضرى طبق صغير وضعي به عصير الليمون والفلفل الاحمر والملح والفلفل الاسود والثوم وقومى بتقليب هذه الخلطة
ثم قومى بحشو الباذنجان واحدة تلو الاخرة

واغلقيها جيدا بعد العشو حتى تكون النتيجة هكذا







وبالهنا والشفا