كبسة الأرز بالدجاج

[size=18]

[center]الكبسة بالدجاج على طريقة الشيف /ابراهيم القرموطى



المقادير
ربع فنجان زبدة
فرخة مقطعة اربع قطع
بصلة كبيرة مقطعة
خمس حبات ثوم مطحون
ربع فنجان صلصة طماطم
عدد2طماطم متوسطة الحجم
عدد2جزر متوسطة
قشرة برتقالة مبشورة
ثلاث حبات ثوم
عود قرفة
ملح-فلفل-مطحون
2مرقة دجاج
فنجان ارز
ربع فنجان زبيب
ربع فنجان لوز مبشور




طريقة لاتحضير

ضعى الزبدة فى مقلاة كبيرة على النار واضيفى قطع الفرخ وانتظرى حتى يصبح لون لافرخة بنى من جمبع الجوانب ثم ارفعيه من المقلاية وضعيه جانبا
ضعى البصل والثوم فى المقلاية وانتظرى حتى يذبل ويصفر
اضيفى صلصة الطماطم وحركيها جيدا
ابقى المقلاية فوق النار الهادئة لمدة دقيقة واحدة
ثم ضيفى الطماطم والجزر وقشر البرتقال والثوم والقرفة والملح والفلفل
انتظرى دقيقة واحدة ثم ضيفى الماء واعيدى الفرخة الى المقلاية
وانتظرى حتى تغلى المحتويات
خاخفضى النار وغطى المقلاية ثم انتظرى نصف ساعة بعد تخفيف النار
ارفعى الفرخة واضيفى الارز الى المحتويات واعيدى الفرخة الى المقلاية وغطيها
انتظرى نصف ساعة حتى ينضج الارز ثم يقدم مع الزبيب
[/center]


[/size]

تسلمى يا قمر على الطريقة