طريقة عمل كمبوت الخوخ والمشمش

كمبوت خوخ

الطريقة:[
ضعى حلة فيها كمية من الماء تكفى لتغطية الخوخ حتى تغلى
بعد غليان الماء اضيفى الخوخ بعد غسله ودعيه يغلى من غلوة واحدة ان كان طارزج اوغلوتين ان كان الثمار غير طازج
ثم صفى الماء الساخن وضعى بدلا منه ماء بارد لمنع طهى الخوخ واتركيه فى الماء البارد حتى يمتص حرارته ويبرد
قومى بتقشير الثمارثم افصليها عن البذرة.
وان وجدتى صعوبة فى فصل الفصين سليمين قسمى الثمرة بالسكين اربعة جزاء وافصليها عن البذرة باطراف اصابعك بحرص ( علشان ماتتهريش منك).
بعد ذلك ضعيها فى اناء ورشى عليها سكر على حسب ماتحبى واعصرى عليها نصف ليمونة( حتى لايسود الخوخ لما يحويه من نسبة حديد قابلة للاكسدة) ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة ساعتين
عند اخراجها ستجدين الخوخ بشكله البراق يغطيه احلى عصير خوخ طبيعى يضاهى الكمبوت المعلب ان لم يكن اطعم منه. وبالهنا والشفاء.

ملحوظة كمبوت المشمش نفس الطريقة بالظبط وتقدرى تخزنيه فى الفريزر

تسلمى يا قمر على الطريقة